1. Nej, når først WMware er loadet fra USB, så bruger den ikke disken til mere. Dine VM's skal selvfølgeligt ligge på en separat SSD eller NVME for bedst performance.

2. Du kan passthrough dine fysiske diske eller en hel controller til en VM, hvis din hardware understøtter det.

3. Det kan lade sig gøre, jeg har dog aldrig prøvet selv. Der er guides på nettet.

Hvad vil du opnå ved at skifte fra Hyper-V til VMware? Jeg startede med VMware og gik til Hyper-V. Syntes at der var for meget bøvl med den gratis udgave af det. Du kunne også kigge på UNRAID, det virker umiddelbart til at det er nemmere at have med at gøre hvis du f.eks. vil passthrough en GPU og ikke har et Quadro eller Firepro.

Umiddelbart vil jeg sige et meget klart NEJ til dine storageønsker. måden diske håndteres på i win10 og i linux (vmware) er vidt forskellige, og med mindre din hardware supporterer directed io og passthrough, så er der ingen måde at tilgå data på på samme måde.

Rent teknisk kan du godt lave en "backup" af din win10, men det er på ingen måde som du forventer. VMware  har ikke direkte support for VHD og skal derfor konverteres til .vmdk format, men der kan utroligt let forekomme fejl selvom man  bruger  https://www.starwindsoftware.com/starwind-v2v-converter" rel="nofollow - https://www.starwindsoftware.com/starwind-v2v-converter  til at konvertere med og at det reelt er "lige ud af landevejen".

MIT råd til dig er NEJ vsphere/esxi er enterprise grade virtualiseringsløsninger til datacentre/serverrum og ikke beregnet til hjemmebrug. Dit setup skal være helt anderledes hvis du ønsker at "konvertere" til vmware fra MS.  Hvis du vil bruge noget, så kør din win10 og brug vmware workstation i stedet for hyper-v. Det koster penge (der er også en player, men er lidt mere omstændeligt da man skal have de virtuelle maskiner "prefab" da den ikke kan oprette virtuelle maskiner, men man kan få en "blank" VM med storage oprettet, og så køre en install af et OS under opstart, og på den måde få det til at virke, men det er på ingen måde det samme som vmware workstation)

Skal du lege med esxi/vpshere (og det kan jeg da kun anbefale) så skal du have en anden maskine, og du skal sikre dig at HW er i HCL, ellers risikerer du problemer med drivere i host-OS og med mindre man er velbevandret i at injecte drivere i et linux OS - så er det nok ikke den vej man skal gå først.

Af ren og skær nysgerrighed - hvad bruger du virtuelle maskiner til?

Planen var at lave en Esxi Server, der kunne køre W10, TVHeadend, PIA, simulere RPI med kortserver.

Jeg ved ikke hvad der giver mest mening så?

Tak for hjælpen. 

Bruger du win10 maskinen til noget "almindeligt"? - altså surfe, skrive dokumenter, chatte etc? - hvis ja, så er ESXI et no go, hvis nej - hvorfor så overhovedet bruge en win10 maskine? storagemæssigt er der så mange andre mere interessante (og bedre) løsninger end win10. Plex server kører fint som en docker container eller i en separat VM. - det er tidligere blevet snakket om Unraid - kører en selv, og den håndterer egentlig også ganske fint, men alt det du har angivet i dit indlæg kan laves med en alm ubuntu maskine hvor ZFS on linux, docker og eventuelt KVM (til virtualisering, hvis der ikke findes noget docker app til det) er installeret. KVM er native, da det reelt er integreret dybt ind i OS og er det samme som unraid bruger. (KVM=kernel virtual machine)

Jeg har "næsten" det samme som dig. en TV-headend server med et gammelt J1900 bundkort, en HP microserver gen8 med en celeron G1610 der kører unraid (ikke kraftig nok til at køre nogle VM's, så derfor jeg kører med j1900 maskinen også). Havde microserveren været kraftigere havde jeg udelukkende kørt en ubuntuserver headless i en VM på den, da den ikke kræver det store. Unraid bruger så ikke ZFS men BTRFS i stedet.

afhængig af konfig af maskinen, så ville jeg nok snarere kigge på proxmox CE (community edition) - den understøtter blandt andet ZFS som storagelag direkte, men du kan fx også køre en freenas eller openmediavault som storagelag i en VM. - Så vil du slet ikke behøve en win10 med mindre du har applikationer du kører der som er windows specifikke. - med proxmox, og ubuntu KVM kan du lave passthrough af både diske og grafik, så en eventuel VM kan performe så tæt på native som muligt, men ESXI og proxmox er begge rene "host" maskiner og du kører ingen guests direkte via mus/keyb/skærm på den pågældende maskine (proxmox kan du teknisk set godt, men giver ingen mening, og ESXI viser bare en skærm med en IP adresse et eventuelt interface for at tilgå en ESXI kan kun foregå via web-interface fra en anden maskine, hvor du så godt nok kan køre en konsol, så du får en fuld desktop, men win10 som ren storagelag er virkelig ikke den bedste løsning.).

Du kan jo ikke betjene en computer med VMware direkte, da der kun er en tekst konsol.

MEN uanset hvad, så er det klart bedre du gennemtrævler forummet på http://www.servethehome.com" rel="nofollow - www.servethehome.com og læser en masse af Paul Braren's artikler om homelabs på tinkertry.com (han arbejder FOR VMWare, men arbejdede 21 år hos IBM som server/storagemand blandt andet. han rejser jorden rundt til VMUG's og blandt andet fremviser vpshere installationer i et "mobilt" datacenter han har lavet som kan være i en kuffert, og som er ganske kraftig.)